Информация о товаре: CAPremium 95 – высоко функциональный свиной белок с хорошими свойствами связывания жира и воды, полученный из коллагенсодержащего свиного сырья. Растворяется в холодной воде, образуя прозрачный прочный гель, и связывая 13-кратное количество воды относительно своего веса.
Благодаря высокой степени гидратации повышает выход готовой продукции, увеличивает содержание белка, улучшает структуру и эластичность.
Применяется: в вареных и полукопченых колбасах, сосисках, сардельках, ливерных колбасах, паштетах, рубленых полуфабрикатах, ветчинах.
Норма расхода: 1 - 1,5 % CAPremium 95 на постное сырье.
Произведен из генетически НЕмодифицированных компонентов!
По желанию клиента предоставляем образцы.
Информация о товаре: Пшеничные волокна «Уницель ПФ500» отличный текстурант, стабилизирующий агент, используя который можно добиться высоких органолептических показателей вырабатываемых фаршевых систем, позволяет достигнуть значительных выходов и необходимой структури.
«Уницель ПФ500» характеризуется способностью быстро и надежно связывать и удерживать воду в соотношении 1:8, образует холодные и горячие жировые эмульсии 1:5 обладает высокой степенью диспергирования и скоростью набухания в том числе и в эмульсионных системах на основе животного и растительного белков и стабилизирует эти системы в широких диапазонах рН и температур.
Норма закладки составляет 1-6% в зависимости от количества свободной влаги, сухих веществ, а так же желаемой консистенции готового продукта.
Произведен из генетически НЕмодифицированных компонентов!
По желанию клиента предоставляем образцы.
Информация о товаре: Это соевый белок, концентрированный в виде мелкодисперсного порошка светло-бежевого цвета с нейтральным вкусом и запахом, и высокой растворимостью белка. Содержание белка в сухом веществе не менее 60%.
Этот продукт имеет хорошую дисперсность, водосвязывающие и жироэмульгирующие свойства, что позволяет использовать его в разнообразных продуктах. Основные области применения – мясные продукты.
Гидратация соевого концентрата «ТраДикон» - 1:4,5 ; 1:5
Несколько способов применение соевого концентрата «ТраДикон»:
- в сухом виде;
- в предварительно гидратированном виде (гель);
- в составе белково-жировых эмульсий.
Наиболее эфективным способом применения порошковых соевых белков является использование их в виде ГЕЛЯ.
Произведен из генетически НЕмодифицированных компонентов!
По желанию клиента предоставляем образцы.
Информация о товаре: Перец черный молотый в/с (мелкий помол) достаточно высокого качества (элит), свежий помол, аромат и вкус гарантирован без химического вмешательства.
Продукция делается для своих потребностей без обмана.
Страна происхождения: Вьетнам.
По желанию клиента предоставляем образцы.
Доска бесплатных объявлений Сhevrolet2010.at.ua - это сайт, где всякий жаждущий может быстро и несложно подать бесплатное объявление в любую из основных рубрик: транспорт, недвижимость, дети, животные, дом и сад, услуги, техника, работа и учеба, красота и здоровье, отдых.
Вы свободно можете продать, купить или обменять любые товары и услуги в Киеве, Днепропетровске, Харькове, Одессе, Донецке, Львове и других городах и регионах Украины.
